No image available.
Title:
MIKROORGANIZMY I OKRUŽAJuŠčAJa SREDA, IZD.2
Author:
Šaburova L.N. Iljašenko N.G.
Publisher:
Place of publication:
Moskva
(Russian Federation)
Year of publication:
2018
Number of pages:
195, Hardcover
Serial:
Vysšee obrazovanie: Bakalavriat
ISBN:
978-5-16-012636-4
EAN:
9785160126364
Price:
EUR 36,00
Delivery time:
Deliverable within 4-6 weeks
Notes:
-
V učebnom posobii predstavleny sovremennye položenija o morfologii, klassifikacii, razvitii i metabolizme mikroorganizmov. Rassmotreny osnovnye biochimičeskie processy, vyzyvaemye mikroorganizmami-chemogeterotrofami, a takže praktičeskoe ispolzovanie ėtich processov v piščevych proizvodstvach i narodnom chozjajstve. Udeleno vnimanie rasprostraneniju mikroorganizmov v prirode, dano podrobnoe opisanie mikroorganizmov počvy, vozducha i vody. Izloženy zadači sanitarno-gigieničeskogo kontrolja v piščevych proizvodstvach, ocharakterizovany ispolzuemye pri ėtom metody, a takže mikrobiologičeskie pokazateli sanitarno-gigieničeskoj ocenki obektov vnešnej sredy. Dany ponjatija infekcii, immuniteta, piščevych otravlenij, piščevych infekcij i opisanie sanitarno-pokazatelnych mikroorganizmov. Rassmotreno vlijanie faktorov vnešnej sredy na rost mikroorganizmov. Izloženy predstavlenija o mikrobiologičeskich i sanitarno-gigieničeskich kriterijach bezopasnosti piščevych produktov i mikrobiologičeskie osnovy sistemy NASSR v piščevych proizvodstvach