Achtung!!!


Wir sind auf unsere neue Webseite: exlibrus.net umgezogen!

Ihr account ist ebenfalls auf unsere neue Seite übertragen worden. Geben Sie beim "Anmelden" -> "Autorisierung" im Feld E-Mail-Adresse Ihre E-Mail, die Sie früher bei der Registrierung benutzt haben. Danach gehen Sie auf "Passwort vergessen?". Durch anfordern neues Passwortes können Sie wie dies angefordert wird, ein neues Passwort Ihrer Wahl eingeben. Danach verwenden Sie immer Ihre aktuellen Zugangsdaten.

Website www.exlibrus.de können Sie von nun an nur zur informativen Zwecken benutzen!

Beste Grüße

Ihr Exlibrus-Team

ĖNCIKLOPEDIJa PITANIJa. TOM 4. PIŠčEVYE DOBAVKI. (978-5-406-07049-9)


Katalog: Nachschlagewerke -> Enzyklopädien
Kein Bild.
Titel:
ĖNCIKLOPEDIJa PITANIJa. TOM 4. PIŠčEVYE DOBAVKI. 
Autor:
Michajlov V.M. pod obšč. red., Bolšakova V.A. , Botštejn B.B. , Golovko T.N. , Goralčuk A.B. , Grinčenko O.A. , Grinčenko N.G. , Žuravleva S.V. , Kamsulina N.V. , Neklesa O.P. , Plotnikova R.V , Rjabec O.Ju. , Troščij T.V. , J Čerevko A.I. pod obšč. red. 
Verleger:
KnoRus
Erscheinungsort:
Moskva  (Russland)
Erscheinungsjahr:
2019 
Seitenanzahl:
632, Hardcover 
Serie:
SPRAVOČNYE IZDANIJa 
ISBN:
978-5-406-07049-9
EAN:
9785406070499
Preis:
EUR 45,00
Lieferzeit:
Lieferbar innerhalb von ca. 4-6 Wochen
Anmerkungen:
-
Pervyj originalnyj desjatitomnyj ėnciklopedičeskij trud naučno-pedagogičeskich rabotnikov, kotoryj ochvatyvaet raznoobraznye voprosy, svjazannye s pitaniem čeloveka, a takže s razvitiem technologii kulinarnoj produkcii. V četvertom tome izloženy obščie svedenija o piščevych dobavkach. Rassmotreno sovremennoe sostojanie proizvodstva i ispolzovanija piščevych dobavok v technologii piščevych produktov, privedena obščaja charakteristika piščevych dobavok, klassifikacija, technologičeskoe naznačenie, mediko-biologičeskie aspekty i obščie principy ispolzovanija piščevych dobavok v technologii piščevych produktov. Dlja specialistov v oblasti pitanija, a takže studentov, aspirantov, obučajuščichsja po specialnosti «Piščevye technologii» i smežnym disciplinam, a takže dlja širokogo kruga čitatelej.