Внимание!!!


Мы переехали на новый сайт: exlibrus.net!

Ваш аккаунт перенесен на наш новый сайт. Вы сможете зайти через страничку "Я забыл пароль", введя свой e-mail, который Вы использовали при регистрации. На него будет выслан код подтверждения, воспользовавшись которым, Вы сможете изменить пароль.

Сайт www.exlibrus.de Вы можете использовать только в информационных целях!

С уважением Ваш Exlibrus

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ПИТАНИЯ. ТОМ 7. ТЕХНОЛОГИЯ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ (978-5-406-07052-9)


Katalog: Справочные издания общего типа -> энциклопедии
Kein Bild.
Titel:
ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ПИТАНИЯ. ТОМ 7. ТЕХНОЛОГИЯ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ 
Autor:
Michajlov V.M. pod obšč. red., Šilman L.Z pod obšč. red., Artamonova M.. , Bidjuk D.O. , Grevceva N.V. , Grinčenko N.G. , Žuravlev S.V. , Kravčenko E.I. , Kutkina M.N. , Kučeruk Z.I. , Makarova A.N. , Oboznaja M.V. , Olejnik S Čerevko A.I. pod obšč. red. 
Verleger:
КноРус
Erscheinungsort:
Москва  (Russian Federation)
Erscheinungsjahr:
2019 
Seitenanzahl:
528, Hardcover 
Serie:
СПРАВОЧНЫЕ ИЗДАНИЯ 
ISBN:
978-5-406-07052-9
EAN:
9785406070529
Preis:
EUR 45,00
Delivery time:
Deliverable within 4-6 weeks
Anmerkungen:
-
Первый оригиналный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции. В седмом томе «Технология кулинарной продукции» приводятся сведения о технологии полуфабрикатов, готовой кулинарной продукции из разнообразного сыря и изделий из теста. Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специалности «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.